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Vespcondove

Heureux qui, comme Ulysse, a fait un beau voyage, Ou comme cestuy-là qui conquit la toison, Et puis est retourné, plein d'usage et raison,

Valsusa

Au repos, ne pouvant plus voyager et profiter de toutes ces belles régions de l’Europe,

j’ai décidé de commencer cette semaine, une série : les vins dans ma cave

 

Pour commencer le "VALSUSA"

 

C’est un des produits typiques de la Vallée de Susa, qui en 1997 a obtenu la reconnaissance de DENOMINATION D'ORIGINE CONTROLLE "VALSUSA" pour le seul vin rouge produit en Val avec du raisin local.

Le vin VALSUSA D.O.C. est de couleur rubis plus ou moins forte, avec des reflets orangés, l'odeur intense et la saveur sèche, un peu acide , quelque fois avec un léger goût de bois

Il s'épouse bien avec des premiers plats importants, des plats de gibier ou rôtis et avec des fromages mûrs.

 

Parmis les 3 ou 4 producteurs de la vallée, j’ai sélectionné la Coopérative Clarea.
La coopérative CLAREA située en Région Maddalena, est le résultat du "project vigne" de la Communauté Montaine Haute Vallée de Susa.
Les terrains gérés par la Coop. se trouvent dans la Commune de Giaglione et de Chiomonte.

La production principale de cette coop. est surtout l'AVANÀ le cépage considéré autochtone.
Dans la Vallée les cépages les plus communs sont le Barbera, le Dolcetto et le Becouet.

Le plus typique est l'Avana soit parce qu'il est présent dans toute la Vallée soit parce qu'il est un cépage très particulier, dont on ne connait pas les origines, pour cela il est considéré comme autochtone.
Cultivé sur des terrasses soutenues par des murs en pierre, ce cépage peut grandir même en conditions d'aridité.

Zone de production du Val Susa
 

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À propos

Vespcondove

Heureux qui, comme Ulysse, a fait un beau voyage, Ou comme cestuy-là qui conquit la toison, Et puis est retourné, plein d'usage et raison,....
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kty 08/04/2008 22:11

bonne idée... mais surtout, fais attention à toi !
aujourd'hui sur mon blog, c'est maintenance, donc pas d'accès, demain ?

amelie220volts 08/04/2008 15:21

j'espère que tu vas mieux !...sinon bois la bouteille en entier hein...ca ira...

nathalie et Alain 07/04/2008 23:08

où peut on s'en procurer ?
Nathalie