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Vespcondove

Heureux qui, comme Ulysse, a fait un beau voyage, Ou comme cestuy-là qui conquit la toison, Et puis est retourné, plein d'usage et raison,

Moscato d’asti


De la vallée de Susa, je survole Turin pour l’Est et je m’arrête à Asti.

Cette région est la plus représentée dans ma cave.

Deux producteurs se bagarrent pour remplir mes étagères : Eugenio Gatti et Serragrilli. 

Le Piémont est avant tout célébré pour ses vins rouges, aux premiers rangs desquels le Barolo et le Barbaresco.
Mais le plus connu des vins de la région bien sûr reste le pétillant et doux vin blanc d'Asti.
 

Il se classe second derrière le Chianti en terme de volume pour les vins classés. De couleur jaune paille, son odeur est similaire au muscat. Doux il est apprécié par tous.

Le moscato d’asti est réservé au vin blanc non mousseux. Il accompagne les déserts, les fruits et surtout tous les évènements. 
J’aime prendre du Moscato

-          avec le Martini

-          la crème brulée

-          le Panéttone

ou en simple appéritif  

Je vous conseille le moscato de la famille Serragrilli

 

http://www.serragrilli.it/vini_schede.htm

 

La fiche descriptive :

-          COLORE GIALLO PAGLIERINO CON LEGGERI RIFLESSI VERDOLINI. BRILLANTE CON SPUMA CREMOSA
- AL PROFUMO E’ DELICATO MOLTO FINE, FLOREALE E FRUTTATO CON SENTORI DI BIANCOSPINO, FIORI DI CAMPO, SALVIA E AGRUMI.

-           AL GUSTO E’ DOLCE E LEGGERO, FRESCO DI ACIDITA’ E MOLTO FINE, CON UN LEGGERO FINALE AMAROGNOLO.

-          L’UVA RACCOLTA NELLA SECONDA SETTIMANA DI SETTEMBRE, SOSTA BREVEMENTE PRIMA DI ESSERE PRESSATA PER FAVORIRE IL PASSAGGIO DEGLI AROMI DALLE BUCCE AL MOSTO . IL MOSTO FIORE VIENE SEPARATO DALLE FECCE PER SEDIMENTAZIONE NATURALE. LA FERMENTAZIONE VIENE INTERROTTA, MEDIANTE REFRIGERAZIONE, ALL’OTTENIMENTO DI 4,5% GRADI ALCOLICI.

-           IL MOSCATO VIENE IMBOTTIGLIATO ALLA FINE DI NOVEMBRE, RIMANE 15-18 GIORNI IN BOTTIGLIA, PER IL 20 DICEMBRE E’ PRONTO .


 

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Vespcondove

Heureux qui, comme Ulysse, a fait un beau voyage, Ou comme cestuy-là qui conquit la toison, Et puis est retourné, plein d'usage et raison,....
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jacqueline 08/04/2008 22:57

Ben alors...je m'absente et tu te casses la g...
Et moi qui venais te souhaiter une bonne fete..oui oui c'est la San Dionigio...t'as qu'à traduire!!
Je suis absolument navrée de ce qui t'arrive...les italiens soignent bien heureusement..mais si l'administration est un peu chi...Tu seras donc obligé de te reposer PER FORZA!!!
Su con il morale...tu vas nous décrire ta cave? Parfait j'adore le bon vin
Grosses bises et..bonne fete quand meme!!!

La nef des fous 08/04/2008 19:45

comment va t'on genoux l'affreux ?

Bye

christel/seuleaumonde 08/04/2008 18:10

ha moi quand on me parle de bonnes choses ... lol bisous du soir, christel