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Vespcondove

Heureux qui, comme Ulysse, a fait un beau voyage, Ou comme cestuy-là qui conquit la toison, Et puis est retourné, plein d'usage et raison,

Cuisine du jour : lentilles sauce au vin

Ce WE au lieu de trouver un resto, je me lance dans la cuisine

J avais des lentilles AOC du puy et des saucisses achetées a Eataly dans le quartier du Lingotto ce vendredi.

Alors rien de mieux que faire la recette Lentilles sauce au vin rouge.

Les ingrédients pour 2 personnes . 120 grammes de lentille du Puy, Saucisse Piemontaise qui ont la forme de grosse saucisse de Strasbourg, 1 gros oignon, de la farine, du vin rouge, et du beurre.

La recette
Faites cuire les lentilles à la cocotte minute 8 min. Pendant ce temps, mettez la saucisse dans l’eau froide et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire environ 20 min. Faites fondre le beurre dans une sauteuse, faites revenir les lardons fumés, l'oignon et la saucisse, réservez. Mettez la farine en la saupoudrant dans le beurre, laissez dorez, déglacez avec un verre de vin rouge, et allongez avec de l'eau suivant la consistance désirée. Salez si nécessaire, ajoutez les lentilles, la saucisse et laissez mijoter.

Les petits plus 
mettre du poivre de cayenne dans les oignons et le beurre.
Soupoudrer de gingembre Turc ou oriental  
Mettre des grissini au lieu du couteau:

Le vin
J ai ouvert un chinon 2001 producteur : Colbrisse. Un parfum de pamplemousse et d arome citronné



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À propos

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haut brion 30/11/2010 16:12



Quelle belle recette d'hiver !!!!



Lilou 30/09/2008 18:39

Il faudra que je fasse la recette pour mon chéri, elle a l'air très appétissante, même si j'ai horreur des lentilles moi même
bonne soirée

Jacqueline 28/09/2008 18:55

ça se voit que t'es jeune...t'as pas peur du choléstérol!!!!
Je rigole...j'aime bien les lentilles et surtout avé la saucisse..
Bisous

canelle56 28/09/2008 12:19

humm j'arrive
tout est prêt??
bonne journée

Vespcondove 28/09/2008 13:08


bonne journée et a bientot sur ton blog


Gaby:0059::0010: 28/09/2008 12:10

alors tu as des talents de cuisinier aussi.. c'est bien bon les lentilles avec le "cotecchino" mais en plein hiver ,pour le jour de l'an, ç'est porte bonheur pour nous apporter des gros sous !!