Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Vespcondove

Heureux qui, comme Ulysse, a fait un beau voyage, Ou comme cestuy-là qui conquit la toison, Et puis est retourné, plein d'usage et raison,

Saveurs de chine

Je me lance dans la gastronomie en Chine et un reportage photo : Cooking en Chine.

  Aujourd’hui : les saveurs de chine,

 

La cuisine chinoise se caractérise par la recherche d une harmonie entre des saveurs fondamentales : aigre, salee, amère et douce.

Elle allie en outre des modes de cuisson divers comme a la vapeur, sur le gril, en saute ou en friture.

On trouve un découpage très varie des aliments. L adjonction de nombreux condiments et d épices est également importante. Les produits de base utilises dans la cuisine sont comme ceux que l on trouve chez nous en Italie ou en France.

 

L’originalité des plats vient plutôt de leur préparation et de l ajout de produits locaux comme les pousses de bambou, germes de soja, lotus, choux chinois et champignons varies et parfois des plats étranges que je préfère ne pas citer.

 

 Pour cuisiner, il ne faut pas bouder les marches chinois.

 

Chine-des-visages 0158

 

Ni avoir peur du poissonier

 

Chine-des-visages 0155

 

 

Les francais aiment les pattes

Les chinois  aiment  la grenouille entiere...

 

Chine-des-visages 0148

Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost 0

À propos

Vespcondove

Heureux qui, comme Ulysse, a fait un beau voyage, Ou comme cestuy-là qui conquit la toison, Et puis est retourné, plein d'usage et raison,....
Voir le profil de Vespcondove sur le portail Overblog

Commenter cet article

Marithé 22/05/2011 19:07



Ces grenouilles sont cuisinées après avoir été ramassées  fraîches?


 



Piroshka :0091: 14/05/2011 18:56



Ca y est mes enfants sont revenus et ont trouvé la cuisine étrange ... à leurs goûts .


Légumes pas assez cuits ,plats indéterminés et mélangés sur la table ,sans indication .


Amitiés   Edith



Momo 10/05/2011 15:50



C'est des grenouilles ou des crapauds!!!?? si c'est des grenouilles, les grenouilles mâles ou femelles sont engraissés avec quoi pour être aussi grosses?  (...A SAVOIR :Le crapaud n'est
pas le mâle de la grenouille et la grenouille n'est pas la femelle du crapaud... contrairement à ce que beaucoup de gens croient)


Bisous à tous @+


 



Quinquine 09/05/2011 15:10



   


Aux Halles de Tunis, c'est nettement plus net !



christel 08/05/2011 19:09



ho noooooooooooooooon ! pas entièèèèèèèèèèèèèèèèères ! pouerk ! lol bisous du dimanche , sous un soleil d'été ! christel